きんき一夜干し 北海道の高級干し魚 キチジ
北海道のきんき｜北海道のさかな｜北海道ぎょれん 北海道ではきんきの名で親しまれている大きな目と口をもつ真っ赤な魚体のこの魚は、正式な名称をきちじと言います。 釧路市などの道東地域ではめんめと呼ばれています。 魚体の色が赤いこと、形状 きんき（きちじ）の旬は11～1月。春の産卵前は、脂がのっていておいしい。 日本海側には生息せず、太平洋側でのみ漁獲される。 関東では高級魚として扱われ、特に大きなものは高値となる。 北海道や関東では「きんき」が通称。宮城などで「きちじ」と呼ばれ、黄色みの強
とりわけ、 ほっけ は昔から好きでしたが今では大好物に。 クリックして Bing でレビューする1414 今回はフライパンでほっけ焼きを挑戦してみました ＃ほっけ ＃縞ほっけ ＃真ほっけ ＃北海道産 ＃ほっけの焼き方 ＃フライパン魚の焼き方 著者 こん たっけフライパンで！ 縞ほっけの甘味噌焼き 縞ホッケの切り身、＜白味噌＞、＜砂糖 酒 すりごま＞ by 寒がりじじぃ 縞ほっけの開き干しをふっくら焼くコツ ホッケ、水、サラダ油 by Chaika つくったよ 1May 16, 08 · 水分を含ませることがふっくらと焼き上げるポイント。 2 身の表面をまず 強火 でさっと焼き、旨みを閉じ込めてから、 弱火 から 中火 でじっくりと中まで火を通します。 身に7割火を通し、後は皮側を焼きます。
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